水中写真家　赤木正和の海の食＆水中映像制作日記

あけましておめでとうございます

フォトグ＠赤木 — 2010-01-01T01:12:34+09:00

旧年中はいろんな方々にお世話になりました！
本年もよろしくお願いいたします。

見知らぬ場所

見知らぬ世界に
どんどん積極的に入っていこうと思っています。
どんな人との出会いがあるかも楽しみです！！

初詣に行ってきました。

去年と同じく京都伏見稲荷に・・・

人出は昨年と同じくらいとニュースで言っていたが、昨年の時間帯から夕方に1時間ほどシフトしたら、３割ほどスムーズに参拝できた気がします。おみくじを引いたらなんと、昨年に引き続いて「大大吉！」

今起こってるトラブルもすべて解決すると書いてある。

ほんとかなあ？と思いながら串本に向かうのが初仕事。がんばっていきましょう！

おらんく亭

フォトグ＠赤木 — 2009-12-01T22:34:16+09:00

以前深夜食堂としてご紹介したおらんく亭というところで週に二回も吞み会参加。
一度目は、僕がmixiの中で書いてた鰹節についての記述に反応したここのオーナーが書き込み。
これに答えるように僕も持論を展開。
これがきっかけでみんなを集めて出汁の会なるものを開催することに・・・
今僕たちがよく使ってる花かつおなるもののほとんどが
かつおけずり節なるもので、実は昔ながらの鰹節を削ったものではないのです。
本当の鰹節は蒸して乾燥、かび付けを何度も行い叩けば「キン」と金属音のような音が聞こえるぐらい乾燥させたものです。
乾燥にかび付けを行なうのは、カビの力を借りて水分を内部まで極限までなくしてしまうことを行なうと共に、カビの力でアミノ酸の精製も行うという理にかなった先人の知恵なのです。ところが、このカビを付けて寝かせ、またカビ付けして寝かすという作業を昔ながらの方法で行なうとすごく製造に手間と時間がかかるのです。
ゆえに３回以上のカビ付けを行なっている鰹節は全国でも本当に数えるほどになってしまったのです。
こういった本格的な鰹節を削った本当の花かつおは鰹節削り節という表記になります。
前述のかつお削り節は製造工程の１/３までで製造工程の途中で止まって削られたものなのです。
この会では、小さな試飲用の容器に、この二種の削り節と、市販のだしの元で作られた液体を飲み比べるところからスタート。
なんだか「美味しんぼ」みたいだねとという声も聞こえてました。
さて、本番の料理になるとみんな真剣に箸を動かすばかり！
お酒もお勧めの日本酒を飲み比べ！
満足満足！！
二回目のおらんく亭訪問時は、高知ならではのさわち料理。
大皿に様々な食材が盛られ運ばれてくるたびにみんなの「おおお・・・」という声
上の写真はウチワエビなど・・・
下の写真はクジラを揚げたものなどや
魚すり身数種を白菜で包んで煮込んで餡かけしたものなど凝ったもののオンパレード！

日をおいて本日昼間は別件で大阪市内に出たのでお昼の定食をいただいた。
これがかしわ焼きなるこの店に一つの売りになってるメニュー。
いやあ、ごちそうさまでした！！

土塔庵

フォトグ＠赤木 — 2009-11-29T22:23:06+09:00

バークレーと日本の美術家たちの交流を行なっているＢＲＩGEという団体に招聘され、賛助出品という形で参加させていただいた。会場は堺市が管理する江戸時代建造の旧家。
この中で現代アートを展示するという一風変わった趣向だ。
外から見ればこんな感じの旧家。
中に入って細部を見ていくと非常に興味深い点が至る所にあった。
入ってまず驚かされたのが天井に吊られ飾られている槍や弓。（剣先は外されてるが）
右上のものは駕籠（かご）である。
本当の本物で本体は木箱のようなカバーこそ掛けられているが、駕籠ってこんな形で間近に見たのは和歌山城以来かも・・・左右の梁を人物と比べてみてほしい。
松だという話だが、これほど立派な梁（はり）もなかなか見たことがない。
ここで僕が行なった展示がこんな感じ。
数年前に茶屋町画廊、朝日新聞本社など５か所を巡回した［ＴＲＵＥ BLUE］での展示で使ったバブルリング。
「生き生き地球館」展示で使った二点を使用。
天井にＢ０判ビッグサイズプリントを配したら、なかなかの迫力でしたよ。
最近手に入れたIkegamiのスタジオモニターでハイビジョン映像を見ていただいた。

ほんと、面白い体験でした！

翔龍祭

フォトグ＠赤木 — 2009-11-23T22:22:35+09:00

和歌山の龍神にて林業祭が発展して多くの人たちが集まる「翔龍祭」というのがあるのだが、これに参加してきた。
ここで久しぶりに再会した人がいた。風の楽団をやっていた山本公成さんだ。

このバンドはかつて僕が写真から映像方面に進む転機となった横浜国際水中映像祭で、エキジビジョンで演奏されていたわけだが、その際僕の隣で聞いていたのがジャック・メイヨール。はじめて声をかけて話したことが思い出される。
この映像祭でメインスポンサー賞をいただき、本格的に映像の世界の勉強を始めた。原点で出会った人だったのだ。
このステージでは、アンプやスピーカーの電源供給を人力で自転車でジェネレーターを動かして作り出していたのだが、この発電システムを構築していたのが、またもや以前数度お会いしていた越智さんだった！
彼とは自転車雑誌の仕事で会ってたんですよね。なんとも奇遇というか必然なのか、いろんな人を引き寄せる場所なんだな。
もちろんこのきっかけを作ってくれたのが現地に住む城所さん夫妻。
チェーンソーアートの世界チャンピオンだ。
今年は彼が主導で行なった、無農薬の田んぼの田植えに参加させていただき、出来上がった素晴らしい米を食べながらこの文を書いている。
このイベントでエキジビジョンで虎を彫っていたが、さすがの出来栄え。
その制作スピードは驚かされるばかり。

ステージは旧家をイメージさせるもので、林業と農業主体で生きる日本の原点を見た気がした。やさしい音色の音があたりをやさしく包むのだが、ここにも一工夫があった。

省電力で大容量スピーカーと同じような効果を生む新しい設計の試作品が使われていた。
広い会場の高い天井に僅か２０ｗのスピーカーとは思えない音が響いていたのだ。このスピーカーユニットは現在国際パテント取得中だそうで、高能率、省エネルギーで驚くほどの音量音域が出る。きっとライブなどの条件が無理だと思われていた場所でも可能になるだろう。
今年の「翔龍祭」のテーマは水、そんなわけで僕も出展させていただいたのだが、そのテーマにそぐうように主催者と相談。
ＮＰＯたじま海の学校で制作した海のごみを考える作品群を同法人からお借りしての展示を行なった。多くの方が食い入るように見ていた。
山から繋がる水を多少なりとも考えるきっかけを作れたかなと思っている。

マスターモニター

フォトグ＠赤木 — 2009-11-19T16:03:50+09:00

最近はパソコンでのノンリニア編集が主流となり、編集プロダクションでの編集作業も大きく様変わりしてきた。
大規模なリニア環境。線でつないだテープ主体のＡ／Ｂロール編集なんてまずありえなくなってきた。（アナログのね。）
パソコンのモニター上のタイムライン編集が主流でこれはノンリニアと呼ばれている。
編集画像はもちろんそのモニター上でもできるのだけれど、編集ソフトによってプレビュー画面は圧縮がかけられていることもあって色合いであるとかコントラストの細部は確認ができない。
編集後の完成品に近づけば、当然外部出力してみないといけないのだけれど、このモニターが重要。普通のテレビではなく、アンダースキャンといって放送用の映らないはずの余黒部分の周囲チェック。ひずみやノイズの出具合もチェックしないと販売用のＤＶＤなど、作って失敗を後から指摘されることもある。
水中ものの場合、ハウジングやワイドコンバージョンレンズによるケラレが家庭用モニターでどこまで出るのか確認しておかないと恥ずかしいことに・・・

パソコン用や放送受信家庭用ＴＶなど液晶化が進んでまして
今ではＣＲＴなんて見ないはず。
ところが医療用機器やスタジオや放送局ではいまだにＣＲＴメインのところがほとんどです。
ＮＨＫだって液晶やプラズマは最終チェック用にはかたくなに使っていません。
ちょっと古い型ですが、現行販売品のＴＭ１4-17Rというプロ用マスターモニターを安く譲りうけてしまいました！
http://www.ikegami.co.jp/products/broadcast/monitors/detail.html?product_id=184
どこか不良個所があるのかと思っていたら、なかなかのグッドコンディション！
１６：９時に一本ノイズっぽいのが上端に出ましたが、調整で問題なくなり
画面の焼けも特になさそう。
機械いじりが好きなんで楽勝でした。
さてさて、これから編集作業一本。
仕上がりはこれでチェックかな？

トルコの新聞

フォトグ＠赤木 — 2009-11-16T21:45:18+09:00

トルコのＴＯＰジャーナリスト「ヤシャ・アンター」が昨年に続いて来日。彼とは３年前にエルトゥールル号発掘調査時に知り合い、その後友好関係が構築されてきたようで、串本と和歌山、大阪の取材移動時に協力させてもらった。
彼はジャーナリストになる前はトルコの長距離界のトップアスリートだったらしく、様々なヨーロッパ選手権、国際陸上、オリンピック出場などの経歴の持ち主らしい。
奥さんもアスリートで、現在娘さんが１００００ｍの世界４位だと誇らしげに言っていた。
日本でいえば北京オリンピックで銅メダルをとった朝原宣冶さんと奥野史子さんのご夫婦のようで、朝原さんが新聞記者になったみたいなものらしい。
彼はトルコの主要新聞５紙と契約していて、日本ではあり得ないのだが、朝日と読売と毎日と共にスポーツ紙２紙とも同時契約しているようなものだという。
エルトゥールル号発掘プロジェクトリーダーのトゥファン氏が「おい、トルコでは有名人になってるぞ」とメールと画像を送ってくれた。
トルコ語の中身はよくわからないのだが、確かにいっぱい紹介されているようだ。
来年行う予定のトルコにおける日本年とエルトゥールル号関連の展示で発掘時の写真と、串本や和歌山の水中景観を展示できればと思っているのだが、これが結構な後押しとなってくれるかもしれない。
日本とトルコの友好関係のかけ橋の一部にでもなってくれたらなあと思ってもいます。
ブルネイの新聞に載った時は、なぜかロシアで紹介されてたりしたけど、今回もいろんな国で紹介されるのだろうか？
ちょっとだけ期待している今日この頃。

トルコに来たらぜひうちに泊まれとヤシャが言ってた。

来年は面白くなりそうだ！

その後のカテ

フォトグ＠赤木 — 2009-11-04T21:14:13+09:00

かつて、少しだけ話題にさせていただいてた下ネタ続編。
僕たちの仕事は、深く長く入らざるを得ないことは誰が考えてもそうでしょう。
映像にしろスチル写真にしろ、粘らないと撮れないことは確かで、これからのシーズン寒くなってくると、水中で生理現象との戦いとなってきます。
俗に言う潜水病、減圧症にかからないためには水分摂取は欠かせないわけですが、これがとりすぎると当然排尿に繋がります。ウエットスーツであれば、自分のスーツを洗えば問題なく、周囲の人々に少々迷惑をかけようが、知れたもので、オキアミ臭いといわれる称号も気にしない人も多いようだ。女性が何も生き物がいないところをうつろな瞳になってじっとしているときなど、必ず生理現象を伴った行動を起こして動かなくなっているものだ。
かく言う僕だって、膀胱がパンパンになったまま撮影を続けることは集中力を欠いてロクな映像が撮れたためしがない。

深く長く潜るためにリブリーザーという泡が全く出ない特種潜水器具で潜ると、３時間以上上がってこれなく、体が濡れないドライスーツ時など、我慢に我慢を重ねるか、成人用おむつのお世話にならざるを得ないのだ。

そんな特殊な僕たちのダイビングスタイルに、格好の道具があった！
カテーテルのように小を外部に排出してくれるＰバルブ。
これを僕の場合、インタークロスというドライスーツの太もも部分に付けているのだが、
これに接続するアタッチメントはアメリカ製のものしかないと思っていた。

今日、この輸入業者がすごく近い場所にあることを思い出し、この会社を訪れてみた。
社長さんらしき方とずいぶん長く話し込んだ挙句、いろんな国産品でさらに改良ができる気がしてきた。
従来品はシリコン製でしかなかったが、日本の最先端技術ならラテックスとの併合や、天然ゴムとの融合品。
こういった発展形が製造可能で、僕のダイビングがさらに快適になる気がしてきた！
これらは本来は寝たきりになってしまっている年配の方や、外科手術でベッドの上での使用が必要という人のために開発がされてきており、オカモトさんなどもこの開発の重要なキーマンなのだ！（キー企業か）
次のダイビングでは違う純国産製品にチャレンジしてみる！
ちょっとだけ楽しみなのだ！

うつろな目で撮影している僕を発見した時は、なるべく近づかないほうがいい
きっと、排出中だと思うんで（笑）

深夜食堂

フォトグ＠赤木 — 2009-10-24T00:02:24+09:00

同名の深夜12時以降から始まるドラマに今ハマっている。
主演　小林　薫
都会の片隅にひっそりある飯屋で
いわくありげな店主と
様々なお客とが織りなす
ニヤリホロリ
ゴクリストーリー！
そんな雰囲気に近い体験をしてきた。
ここは昼は定食も出しているという点が原作とは違うが、夜になると別な顔を見せるのだ。
メニューは一応あるが、そこにはないものをマスターに「タラコのミディアムレアできる？」
「あるよ」
そんな会話が成り立つような感じ。
ちょっと演出強いか...
おばんざいもあるのだが
この値段が驚き！ほとんどのものが100円
おやっさんいわく
「少量やからね・・・
翌日のお弁当用に買っていくＯＬさんも多いよ。」
このおやっさん
実は僕の友達でおやっさんというと怒られるな。
四国のオランクダイバースというダイビングサービスを兼業されてるダイビングインストラクターなのだ。
この元のお店、ダイビングサービスながら本当においしい食を提供してくれることで、以前出した単行本「渚のスローフード」という趣旨にも共感いただき、食いもの中心のフォトセミナーという変わった企画も行なわせていただいたのです。

また行きたくなってきたなあ。。。深夜食堂。

気になる方はおらんく亭で探してみてください。
不案内なご紹介でした！

合同海浜清掃

フォトグ＠赤木 — 2009-10-21T10:01:33+09:00

今年で5回目となった兵庫県香美竹野海岸でのアングラーとダイバーのコラボイベント。
僕も昨年よりこの活動に参加させていただいている。
この活動が始まったきっかけは台風の影響による水害から出たごみを回収しようということからだそうだが、毎年着実に参加者が増え、今年はダイバーが60名を超え、総勢200名の参加者となった。
ダイバーとアングラーは日頃の交流がないはず。
日頃釣りをされる方々からすれば、泡をぼこぼこ出しているところが目立ち、キャスティングする先の魚たちを逃がしてしまうという想像があるように思える。
ところが、ダイバーたちが魚を散らしてしまうかというとそうでもない。
確かに始めてすぐのダイバーは呼吸も落ち着かず、バタバタ暴れるように姿勢制御したり、立ち泳ぎ状態で砂地を巻き上げ、決して見ていて普通の状態で水中に滞在できているとはいい難い。
でもまあ、ある程度潜れるようになると自分の状況把握ができるようになり、環境にローインパクトであろうとするのが最近のダイバーの傾向だと思う。
サンゴや水中生物を触ったりしないし、上がってから食べ残しを海に捨てたりはしなくなってきたし、プラゴミやペットボトル、缶のゴミなどはもちろん、たばこの吸い殻、紙なども自然に帰りそうだと捨てていたのが捨てなくなったのは、そうではないと気付いてきたし、潜ってみればやたらと目につくからだろう。
僕は撮影の仕事上両方の立場の観点から見えちゃうのでなんとかうまくコミュニケーションがとれる機会がないものかと思ってきたのです。
今回、直前に台風18号が太平洋側を縦断したことで左のような状態に竹野海岸はなってしまっていたのだが、打ち上げられているこのようなゴミが水中に普段は滞留しているわけです。
多くの人にこういった光景の原因が何かということがおぼろげにでも見えること、またそうならないために、このゴミの出どころを考えることが重要だと思うと、主催者のダイバー代表今井さん、釣り人「海族」代表の大伴さんは言う。
つまり、単にゴミを集めるレジャーダイバーやアングラーを集めて「たくさん集まってよかったね」というのが目的ではなく、参加者の方々にその先を考えてもらおうというのがこの活動の目的なのだ。
集められたゴミをどこで処理するのかといえば、これは自治体がすべて無料で引き上げてくれるわけでもない。ぶっちゃけ昨年の収集ゴミの処理費用が14万円かかっており、これを竹野観光協会が出してくれているから成り立っているイベントなのだ。
どうしても、参加者は引き揚げられたゴミを見ることで達成感を得てしまって、左の写真のようにエギ（ルアーの一種）やサビキかごをみて、すごいなあ、こんなに引っ掛かってるんだ、参加してよかったね。というところでエンディングが、多くの各地で行われている清掃イベントだと思う。

でも水中からは、あるいは海岸線からは想像以上に多岐にわたった種類のゴミが現れる。
このゴミをきっちり集計し、その出どころとその防止を行なうためにはどうしたらいいかと考えることが、こういった活動に求められる次のステップだと思うのです。
某プロバイダー主導でサンゴを植えようイベントで多くのダイバーたちの注目を集めたら、次は植えてもだめだ、じゃあどうするべきだと進む次のステップが必要なように思います。

その主旨や目的をみんなで考えようということで今年は映像を見ていただきながらのトークセッションも開催しまして、僕も参加させていただきました。
また、多くの人にその現状を伝える。次世代の子供たちに知ってもらうという目的で「なぜ水中にタイヤが落ちているのか？」「アルミ缶とスチール缶が水中でどんなふうに経年変化を起こすのか？」などを学校教材として使えるようにパネルとして制作。
各種教育機関に貸し出せる体制をつくってきています。
この活動を行なっているのがＮＰＯ法人たじま海の学校です。
僕も写真や映像を作っていこうと協力するつもりでここの海に通っています。
より解りやすく多くの方に見ていただき、知っていただくためにきちんと水中映像でわかりやすい教材映像を作ろうと代表の方々と相談しています。

今回の清掃活動に参加していただいていたダイバーの方々にこういった説明を充分に行なわずにハイビジョンカメラを回していました。
「あのおっさん掃除もせんと、カメラで撮っとるだけやんけ」と思われた方々もおられるとおもいますが、そういった目的で皆さんに出演ご協力をお願いしていた次第です。
うまくご説明できていなかったので、この場を借りて肖像権上のご協力をお願いするとともに、笑顔でカメラを覗きこんでくれた方々にお礼を申し上げます。
ＮＰＯたじま海の学校はこちらから・・・
多くの情報がここから得られます。
海族のＢＯＳＳ大伴さんのブログも見てみてくださいね！

台風18号

フォトグ＠赤木 — 2009-10-15T10:06:04+09:00

台風18号が紀伊半島を直撃に近いコース取りで通過して行った。過去10年間で来ていないほどの大型だったようで、日本列島本土に影響は大きかったようだ。
そんな中で水中はどうなのかと12日に潜ってきた。
これはダイビングパーク前の右側のエリア。
サンゴ群落が集中してできているエリアでもある。
思ったよりもサンゴ群落にダメージは少なく、最も密集する部分の被覆率は８０％ぐらいをキープ。
場所によっては右のクシハダミドリイシのように根元からひっくりかえるような状態になっている個体もあったが、全体で見渡せばダメージは１０％～１５％くらいだろうか。
こういった台風の影響を最も受けやすいのがエダサンゴ系だ。
細く長く延びる彼らの骨格は成長するスピードが速く、多くの他のサンゴの上を覆い尽くしやすい。下になったサンゴは光合成が行ないにくくなって死滅してしまう。
球体をしたキクメイシなどは成長スピードが遅い代わりに台風などの影響を受けにくい形をしている。でも、上を覆われやすいわけで攻撃するポリプを持っていたりもする。
だからキクメイシ類の上にエダサンゴは広がれないわけだ。
上の画像を見ていただくと、ひっくり返ったクシハダミドリイシに目がいくと思うが
実は左のスギノキミドリイシが結構折れていて、真ん中のくぼみにも破片が残っている。
こういった状態になったサンゴが死んでしまうかというとそうではなく、新たに流されて行った場所でそこが定着しやすい自分たちに適した場所であれば新たに群落を形成し出すのです。これを破片分散といってサンゴ（特に枝系）が広がる大きな方法なのです。
よく、サンゴは何百年もかかって大きくなっていくと思っているダイバーが多いのですが、実はこうやって破片分散で広がることで、環境さえ整っていれば（水温、日照時間など）あっという間に大群落をつくってしまうのです。
左の写真は展望等前の群落ですが、最初にひとかけらのスギノキミドリイシが串本に初記録されてからわずか8年でこんな大群落に成長したのです。
これらはほとんどが破片分散で広がったと考えられており、折れた場所の環境さえ整っていれば、破片はすぐ定着。本当に1年ですごく成長するのです。
写真は2000年。この後も台風によってバラバラになっては、湾の奥や、別の場所に新たな大群落を形成してきている。エダ系は本当に成長が早いのです。
次の写真は奄美大島のダイビングショップＤｉｖｅＣｉｃｏの榎本正子さんが送ってくれたサンゴ移植テストの画像。
砂地にくさび状の土台を固定？その上に水中ボンドでかけらを張り付けてあるようです。
今、こういったサンゴの移植をビジネスにしようとしている業者がテストをしているそうですが、果たして成功するのでしょうか？ここでサンゴが死滅してきたのは彼らが群落を形成しようとしても、環境が彼らに適していないからだと考えられます。
もっと根本的なことでいえば、ここに流れだす生活排水。
訪れる観光客が流すシャンプーや洗剤、排水の処理方法を考えないといけないはず。またその土台の下の環境も考えないと定着すらできないと思われます。
以前にも同じような内容のことを書きましたが、さらに勝手に僕自身推測しているのが、その陸上で使われ出している新たな農薬の問題。
ネオニコチノイド（クロロニコチニル）系の農薬が世界中に普及し出した時期とホワイトシンドロームと呼ばれる原因不明の白化現象の出現が奇しくも一致するのです。
この農薬は昆虫類にのみ効果が絶大で親水性が高く、洗い流せるから安全。管理がずっと楽になるということで一気に世界中に広がりました。
でも洗い流した水は河川から直接海に・・・
沿岸のサンゴ虫が真っ先にやられるのではないでしょうか？
また親水性が高いということは作物にも浸透しやすいということを農家の方は気付いているはずですが、出荷に適した虫も食わない見た目きれいな状態の野菜ができる。
農協からの融資に際し、農薬を使うことが条件に含まれているそうです。（これは害虫による全滅を防ぐために、どういった農薬をどれくらい以上使用するように指導されるらしい）
労力もすごく低減できるので、多くの農家は導入しています。
プラスティックのような均一な色合い、形の野菜がスーパーで並ぶようになってきたのもこの農薬のおかげかもしれません。しかしながら虫も食わない野菜なんですよね・・・

フランスではこのバイエルが開発した農薬、全面禁止になっています。
日本をはじめ後進国中心にはどんどん広がっていってます。
どこまで自分の推測が正しいのか、今のところ検証はできてませんが、正しければできる限り情報をマスコミなどから開示していきたいと考えています。

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水中写真家 赤木正和の海の食＆水中映像制作日記